그린나래 라이프/일상4 생고사리 삶는법, 보관법 '산에서 나는 소고기'라 불릴 정도로 영양이 풍부한 고사리지만 발암물질과 독성이 있기 때문에 생고사리를 바로 조리해서 드시면 독이 됩니다. 고사리의 독성 물질인 프타킬로사이드는 삶았을 때 50%, 그리고 물에 담가 놨을 때 100% 없앨 수 있다고 해서 삶아 보았습니다. 고사리 독성 없애는 법 1. 끓는 물에 삶기. 고사리를 끓는 물에 최소한 5분에서 10분 정도 삶아줍니다. 한쪽이 끓는다 싶으면 고사리를 손톱으로 눌러보세요. 적당히 눌리면 꺼냅니다. 2. 찬물에 푹 담가두기 찬물에 12시간 이상 담가 놓습니다. 단 그냥 담궈 놓으면 안되고 4-5번 정도 물을 갈아주어야 합니다. 물을 갈아주며 담궈 놓는 이유는 고사리를 불리기 위해서가 아니라 독성을 빼내는 작업이랍니다. 한 봉지 끊어온 고사리를 모두 삶.. 2022. 4. 28. 2022년 해돋이 우리나라에는 해돋이 문화가 있습니다. 매년 양력 1월 1일이 되면 해돋이를 보기 위해 명산으로 동해바다로 수백만 인파가 모여들어 해돋이 구경을 합니다. 오늘도 붉게 떠오르는 해를 가슴에 품고 오셨을 겁니다. 태양은 매일 아침이면 떠오릅니다. 그런데도 왜 1월 1일이면 해돋이 구경에 나설까요? 새해 첫날 떠오르는 태양을 보며 소원을 빌면 이루어질 거란 생각이 자리 잡고 있는 듯합니다. 추위에 덜덜 떨면서 떠오르는 태양의 기운을 받고 희망이 가득 찬 새해에 복을 받기를 기원하는 문화입니다. 그냥 아무 생각 없이 일출을 보기보다는 새 계획과 좋은 이념을 세워서 새 기운을 받고자 하는 마음으로 일출을 보면 더 좋을 거 같습니다. 저도 오늘 가까운 산에 올랐습니다. 떠오르는 일출을 가슴에 담아봅니다. 지난 202.. 2022. 1. 2. 컵라면에 계란 넣어 먹어요 오늘은 몸이 너무 피곤합니다. 1년에 한두번 먹을까 말까 하는 컵라면을 먹어 봅니다. 이왕 먹는거.. 계란을 좋아하는 나는 컵라면에 계란을 넣어 봅니다. 내가 사용하는 방법은.. 계란을 먼저 끓는 물에 익힌 다음에, 그 물을 컵라면에 부으면 끝! ^^ 제대로 된 식사를 해야 하지만, 아주 가끔 피곤해서 모든게 구찮아서 컵라면으로 때우신다면, 영양을 생각해서 단백질이 들어간 계란 듬뿍 컵라면을 먹어주면 좋을 거 같습니다. ^^ 2021. 11. 4. 발목 인대 늘어남, 의정부 송산한의원 한 달 전 북한산 인수봉에 올랐다가 하산하는 길에 발을 헛디뎌 발목이 꺾이면서 인대가 늘어났다. 정확한 표현으로는 '인대파열' 이라고 한다. 노란 고무줄을 쭈~욱 늘렸을때 자글자글 파열이 되면서 늘어나듯이, 우리의 인대도 그렇게 늘어난다고 한다. 여튼 가볍게 여긴 나는 정형외과 물리치료만 두 번 받고 발목 아데를 착용하고 생활을 했다. 그런데 한 달이 지나도 낳지가 않는다. 발목의 복숭아뼈 부분이 여전히 부어있고, 조금 걸었다 싶으면 더 붓는다. 안 되겠다 싶어서 찾아간 송산한의원. 의정부 송산역 1번 출구에서 300m 정도?? 겉모습과, 내부도 조그맣고 아담했다. 남자 선생님 한분과 직 원두명.. 대기하는 의자엔 허리에 마사지할 수 있는 허리 마사지기가 똭! ㅎㅎ 요즘 허리도 안 좋은데.. 마사지하며 .. 2021. 10. 30. 이전 1 다음 반응형
